Zalewam wodą i gotuję przez godzinę. Używam do naleśników zamiast syropu klonowego

Pędy sosny to owoce wiosny. Przełom kwietnia i maja jest najlepszym momentem na ich pozyskiwanie, a poźniej - przerabianie na syrop. Zastąpi on nie tylko lekarstwa z domowej apteczki, ale też miód czy syrop klonowy.

Syrop sosnowy to naturalny lek, który od wieków jest wykorzystywany w medycynie naturalnej w celu leczenia różnych dolegliwości. Jest szczególnie skuteczny w leczeniu chorób układu oddechowego, takich jak kaszel suchy i mokry. Ale jakie inne właściwości posiada ta lecznicza mikstura? Jak przygotować najlepszy syrop sosnowy w domu?

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Syrop sosnowy to gęsta, lepka substancja o leczniczych właściwościach, która jest najczęściej przygotowywana z młodych pędów sosny, cukru i wody. Jest to naturalny lek często stosowany w leczeniu kaszlu i przeziębienia. Można go nabyć jako gotowy preparat w sklepach ziołowych lub aptekach, często wzbogacony o dodatkową witaminę C. Ale można go także przygotować samodzielnie w domu, korzystając z naturalnych składników.

Młode pędy sosny są bogate w witaminę C, flawonoidy, sole mineralne i olejki eteryczne. Dlatego syrop przygotowany na ich bazie ma wiele prozdrowotnych właściwości. Działa wykrztuśnie i bakteriobójczo, co czyni go skutecznym środkiem w problemach z górnymi drogami oddechowymi. Ale syrop sosnowy nie tylko działa dobroczynnie na gardło. Wspiera również odporność organizmu w sezonie grypowym i może działać uspokajająco.

Syrop z pędów sosny to nie tylko lekarstwo. Specjał przygotowany w domu sprawdzi się jako dodatek do herbaty, składnik wypieków czy słodzidło do polania naleśników i pankejków. Smak sosny idealnie pasuje również do dań mięsnych, szczególnie do dziczyzny, dlatego syrop z pędów sosny będzie świetnym składnikiem marynaty.

Mimo wielu korzyści zdrowotnych istnieją pewne przeciwwskazania do stosowania syropu z pędów sosny. Nie powinny go stosować osoby cierpiące na astmę, krztusiec lub mające uczulenie na olejek eteryczny sosny. Ze względu na wysoką zawartość cukru, syrop ten nie jest również polecany dla osób z cukrzycą, a kobiety ciężarne i karmiące piersią powinny skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem stosowania specyfiku. Nadmierna konsumpcja syropu z pędów sosny może działać przeczyszczająco oraz powodować podrażnienie błon śluzowych i skóry.

Składniki:

• 1 kg młodych pędów sosny,
• cukier,
• duży słoik.

Przygotowanie:

1. Syrop sosnowy przyrządza się z młodych, jasnozielonych pędów, które wyrastają z gałązek sosny na przełomie kwietnia i maja. Najlepsze do tego celu są pędy o sporej grubości, mierzące około 10 centymetrów. Młode pędy zbiera się o poranku, kiedy to są najbardziej soczyste. Należy odcinać je bardzo ostrym sekatorem, a następnie umieścić w koszyczku, aby uniknąć ich zaparzenia.
2. Do przygotowania syropu sosnowego potrzebujesz ok. kilograma świeżych pędów, duży słoik i cukier. Pędy ułóż w słoju warstwami o grubości około dwóch centymetrów. Następnie dobrze je ubij drewnianym tłuczkiem, aby uwolnić ich sok. Każdą warstwę pędów przesypuj czterema łyżkami cukru. Kontynuuj układanie warstw pędów i cukru, aż słoik będzie wypełniony do dwóch trzecich.
3. Kiedy słoik jest już odpowiednio wypełniony, wystaw go na parapet i pozostaw na słońcu na kilka dni. W tym czasie, pod wpływem ciepła, z pędów zacznie wydzielać się sok. Gdy to nastąpi, przenieś słoik w ciemne miejsce. Po kilku tygodniach, gdy syrop sosnowy jest już gotowy, możesz go przelać przez gęste sito do innego, mniejszego słoiczka. Dzięki temu pozbędziesz się drobnych igiełek, które mogą być nieprzyjemne, gdy trafią do naszych ust.

1. Syrop można zrobić szybciej, gotując młode pędy. Należy wrzucić je do garnka i zalać wodą - tyle, by tylko przykryła pędy. Gotuj całość godzinę. Po tym czasie odstaw do ostudzenia.
2. W kolejnym kroku odcedź pędy sosny, a pozostałą wodę z gotowania przelej do naczynia z miarką, by odmierzyć ilość płynu.
3. Na każdy litr płynu dodaj od 700 g do 1 kg cukru. Całość wymieszaj, by cukier się rozpuścił i gotuj ok. 1-3 godziny, do momentu uzyskania pożądanej konsystencji (im dłuższy czas gotowania, tym syrop będzie gęstszy).
4. Gotowy, jeszcze gorący syrop przelej do wyparzonych słoików lub szklanych butelek i szybko zakręć. Możesz je zapasteryzować, ale nie jest to konieczne.